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Sistema degli equivalenti

Gli equivalenti sono un sistema per facilitare lo scambio dei prodotti e quindi favorire la “variabilità” nella dieta delle persone con fenilchetonuria.

Attraverso gli esami svolti alla nascita è possibile individuare la quantità di PHE (fenilalanina) che ciascun individuo è in grado di tollerare / sintetizzare e, in base a quella, predisporre una dieta che suddivida nell’arco della giornata gli alimenti e le quantità da consumarne.

Gli alimenti vengono suddivisi in frutta/verdura e cereali. Alla categoria cereali appartengono tutti gli alimenti che non sono né frutta né verdura (alimenti aproteici o ipoproteici reperibili in farmacia, quali: biscotti, farine, dessert, tortine, pasta, pane, grissini, latte aproteico o anche vaccino etc). In una dieta equilibrata le 2 categorie vengono bilanciate dai nutrizionisti di riferimento.

Gli alimenti vengono divisi in due grandi gruppi: frutta e verdura, in cui 1 equivalente corrisponde a 20 milligrammi di fenilalanina e cereali e latte, in cui 1 equivalente corrisponde a 10 mg di fenilalanina.

La dieta per il paziente viene espressa in equivalenti di cereali al mattino, equivalenti di cereali e di verdura e frutta a mezzogiorno e così via per merenda e cena.

Non tutti i centri specializzati per la cura della fenilchetonuria si attengono al sistema degli equivalenti. E' pertanto SEMPRE opportuno essere seguiti dal proprio dietista, che stila una dieta personalizzata e per questo motivo la tabella che segue è presentata a solo a scopo informativo. .

Tabella degli equivalenti

Ad esempio se posso assumere 240mg di PHE nell’arco della giornata (160 di cereali e 80 di frutta/verdura), vuol dire che posso assumere 16 equivalenti di cereali (160/10) e 4 equivalenti di verdura (80/20).

Piuttosto che fare laboriosi conteggi di PHE a seconda degli alimenti che assumo mi è più comodo sapere che se posso mangiare 1 equivalente di verdura o frutta mi basta cercare nell’elenco seguente l’alimento che desidero mangiare e ne troverò la quantità in grammi pari a 1 equivalente.

Cliccare con il mouse sul titolo della colonna, per cambiare l'ordine delle righe.

Marca Prodotto Grammi per equivalente Mg di PHE x 100gr di prodotto Nr. di equivalenti in 100 gr di prodotto Tipo equivalente
AFRMeta-x Ai semi di girasole20505CEREALI
AFRMeta-x Alle cipolle33303CEREALI
AFRMeta-x Alle spezie38262CEREALI
AFRMeta-x Brezeln33303CEREALI
AFRMeta-x Brezeln stick33303CEREALI
AFRMeta-x Carré65151CEREALI
AFRMeta-x Chokomaxx - bevanda al cioccolato13777CEREALI
AFRMeta-x Ciabatta65151CEREALI
AFRMeta-x My snack - condiBurger patate151336VERDURA
AFRMeta-x My snack - condiBurger pomodoro151336VERDURA
AFRMeta-x My snack - condiBurger verdura161256VERDURA
AFRMeta-x My snack - formaggioso alle erbe616716CEREALI
AFRMeta-x My snack - formaggioso gusto delicato - piccante425025CEREALI
APROTENAproten biscotto aproteico (1=5gr)15676CEREALI
APROTENAproten farina 50202CEREALI
APROTENAproten fette tostate (1=10gr)15676CEREALI
APROTENAproten frollini alla frutta15676CEREALI
APROTENAproten grissini20505CEREALI
APROTENAproten pan carré25404CEREALI
APROTENAproten pane biscottato20505CEREALI
APROTENAproten panini25404CEREALI
APROTENAproten pasta33303CEREALI
APROTENLatte Aproten100101CEREALI
GENERICOaglio secco1020010FRUTTA
GENERICOalbicocche fresche45442FRUTTA
GENERICOalbicocche secche1020010FRUTTA
GENERICOAmido di mais50202CEREALI
GENERICOAmido di patate35292CEREALI
GENERICOanacardio2100050FRUTTA
GENERICOananas fresco90221FRUTTA
GENERICOanguria65311FRUTTA
GENERICOarachidi12000100FRUTTA
GENERICOarachidi tostate12000100FRUTTA
GENERICOarance100201FRUTTA
GENERICOasparagi di serra35572FRUTTA
GENERICOasparagi in scatola35572FRUTTA
GENERICOavocado201005FRUTTA
GENERICObanana60331FRUTTA
GENERICObarbabietola rossa75271FRUTTA
GENERICObasilico121678FRUTTA
GENERICObelga85241FRUTTA
GENERICObietole30673FRUTTA
GENERICObroccoli151336FRUTTA
GENERICOBrodo di verdura Mellin616716CEREALI
GENERICOcacao11000100CEREALI
GENERICOcaki60331FRUTTA
GENERICOcarambola30673FRUTTA
GENERICOcarciofi151336FRUTTA
GENERICOcarciofi conservati45442FRUTTA
GENERICOcarciofi cuore conservati35572FRUTTA
GENERICOcardi100201FRUTTA
GENERICOcarote65311FRUTTA
GENERICOcarote in scatola100201FRUTTA
GENERICOcastagne fresche151336FRUTTA
GENERICOcastagne secche540020FRUTTA
GENERICOcavolfiore25804FRUTTA
GENERICOcavolini di bruxelles151336FRUTTA
GENERICOcavolo bianco65311FRUTTA
GENERICOcavolo rapa45442FRUTTA
GENERICOcavolo rosso60331FRUTTA
GENERICOcavolo verza151336FRUTTA
GENERICOceci secchi2100050FRUTTA
GENERICOcetrioli140140FRUTTA
GENERICOcetrioli in salamoia40502FRUTTA
GENERICOchampignons coltivati25804FRUTTA
GENERICOchampignons in scatola201005FRUTTA
GENERICOchicchi di mais1020010FRUTTA
GENERICOcicoria30673FRUTTA
GENERICOciliegie amarene120170FRUTTA
GENERICOcipolla55361FRUTTA
GENERICOcipolline29693FRUTTA
GENERICOcocco1020010FRUTTA
GENERICOCorn Flakes333333CEREALI
GENERICOcrauti acidi sgocciolati25804FRUTTA
GENERICOcrescione35572FRUTTA
GENERICOdatteri freschi35572FRUTTA
GENERICOdatteri secchi40502FRUTTA
GENERICOfagioli di soia12000100FRUTTA
GENERICOfagioli secchi12000100FRUTTA
GENERICOfagiolini25804FRUTTA
GENERICOfagiolini in scatola40502FRUTTA
GENERICOfave fresche1020010FRUTTA
GENERICOfave sgusciate secche2100050FRUTTA
GENERICOfichi d'India40502FRUTTA
GENERICOfichi freschi30673FRUTTA
GENERICOfichi secchi151336FRUTTA
GENERICOfinocchi151336FRUTTA
GENERICOfoglie di rapa201005FRUTTA
GENERICOfragole fresche 80251FRUTTA
GENERICOfunghi chiodini freschi201005FRUTTA
GENERICOfunghi prataioli30673FRUTTA
GENERICOfunghi tartufi1020010FRUTTA
GENERICOfungo agarico delizioso150130FRUTTA
GENERICOfungo gallinaccio fresco30673FRUTTA
GENERICOfungo gallinaccio in scatola30673FRUTTA
GENERICOfungo gallinaccio secco2100050FRUTTA
GENERICOfungo porcinello bruno30673FRUTTA
GENERICOfungo porcino fresco201005FRUTTA
GENERICOfungo porcino secco2100050FRUTTA
GENERICOIndivia201005FRUTTA
GENERICOkiwi40502FRUTTA
GENERICOlamponi30673FRUTTA
GENERICOlatte di cocco160130FRUTTA
GENERICOLatte vaccino intero616716CEREALI
GENERICOlattuga35572FRUTTA
GENERICOlenticchie secche12000100FRUTTA
GENERICOlime80251FRUTTA
GENERICOlimoni80251FRUTTA
GENERICOlitchi40502FRUTTA
GENERICOlupini12000100FRUTTA
GENERICOmandarini80251FRUTTA
GENERICOmandorle dolci12000100FRUTTA
GENERICOmango65311FRUTTA
GENERICOmangostano65311FRUTTA
GENERICOmelanzane35572FRUTTA
GENERICOmele22090FRUTTA
GENERICOmele cotogne95211FRUTTA
GENERICOmele secche50402FRUTTA
GENERICOmelograno55361FRUTTA
GENERICOmelone85241FRUTTA
GENERICOmirtilli neri65311FRUTTA
GENERICOmirtilli rossi140140FRUTTA
GENERICOmore30673FRUTTA
GENERICOnespole70291FRUTTA
GENERICONesquik520020CEREALI
GENERICOnocciole 366733FRUTTA
GENERICOnoci366733FRUTTA
GENERICOnoci americane450025FRUTTA
GENERICOnoci del brasile366733FRUTTA
GENERICOolive verdi conservate30673FRUTTA
GENERICOPanna Hoplà non zuccherata da cucina20505CEREALI
GENERICOPanna Hoplà zuccherata (200 gr)35292CEREALI
GENERICOpapaya75271FRUTTA
GENERICOpaprika35572FRUTTA
GENERICOpassion fruit151336FRUTTA
GENERICOpatate201005FRUTTA
GENERICOpatate dolci25804FRUTTA
GENERICOpatate nuove201005FRUTTA
GENERICOpatatine chips825012FRUTTA
GENERICOpeperoni dolci50402FRUTTA
GENERICOpere85241FRUTTA
GENERICOpesca noce95211FRUTTA
GENERICOpesche110180FRUTTA
GENERICOpesche secche201005FRUTTA
GENERICOpinoli sbucciati540020FRUTTA
GENERICOpiselli freschi540020FRUTTA
GENERICOpiselli in scatola151336FRUTTA
GENERICOpiselli secchi12000100FRUTTA
GENERICOpiselli surgelati1020010FRUTTA
GENERICOpistacchi2100050FRUTTA
GENERICOPlasmon Gusto albicocca40502FRUTTA
GENERICOPlasmon Gusto banana40502FRUTTA
GENERICOPlasmon Gusto pera40502FRUTTA
GENERICOpolpelmo200100FRUTTA
GENERICOpomodori80251FRUTTA
GENERICOpomodori pelati60331FRUTTA
GENERICOporri30673FRUTTA
GENERICOprezzemolo1020010FRUTTA
GENERICOprugne65311FRUTTA
GENERICOprugne regina claudia65311FRUTTA
GENERICOprugne secche 201005FRUTTA
GENERICOradicchio rosso55361FRUTTA
GENERICOradicchio verde40502FRUTTA
GENERICOrafano44452FRUTTA
GENERICOrape110180FRUTTA
GENERICOravanelli60331FRUTTA
GENERICOribes nero30673FRUTTA
GENERICOribes rosso35572FRUTTA
GENERICORiso2,540040CEREALI
GENERICOsambuco (bacca di)151336FRUTTA
GENERICOscorzanera29693FRUTTA
GENERICOsedano gambi30673FRUTTA
GENERICOsemi di zucca12000100FRUTTA
GENERICOsesamo semi12000100FRUTTA
GENERICOsoia germogli540020FRUTTA
GENERICOsongino / valeriana201005FRUTTA
GENERICOspinaci201005FRUTTA
GENERICOspinaci in scatola201005FRUTTA
GENERICOspremuta di arance60331FRUTTA
GENERICOspremuta di limone100201FRUTTA
GENERICOspremuta di mandarino44452FRUTTA
GENERICOspremuta di pompelmo200100FRUTTA
GENERICOsucco ananas conservato100201FRUTTA
GENERICOsucco arancia conservato25080FRUTTA
GENERICOsucco di lampone fresco130150FRUTTA
GENERICOsucco di ribes nero (nettare)95211FRUTTA
GENERICOsucco di ribes rosso (nettare)100201FRUTTA
GENERICOsucco di uva conservato190110FRUTTA
GENERICOsucco frutto passione feresco50402FRUTTA
GENERICOsucco mela conservato100020FRUTTA
GENERICOsucco pomodoro conservato100201FRUTTA
GENERICOsucco pompelmo conservato75271FRUTTA
GENERICOsusine55361FRUTTA
GENERICOtamarindo151336FRUTTA
GENERICOtofu540020FRUTTA
GENERICOtopinambur151336FRUTTA
GENERICOuva60331FRUTTA
GENERICOuva passa40502FRUTTA
GENERICOuva spina50402FRUTTA
GENERICOYogurt alla frutta4,522222CEREALI
GENERICOYogurt intero520020CEREALI
GENERICOzucca70291FRUTTA
GENERICOzucchine25804FRUTTA
LINEA DMFAprotide Panini60171CEREALI
LINEA DMFDalia Taranis100101CEREALI
LINEA DMFHarifen chips cacao / vaniglia / caramello50202CEREALI
LINEA DMFHarifen farina100101CEREALI
LINEA DMFHarifen pasta100101CEREALI
LINEA DMFHarifen pasta tipo riso100101CEREALI
LINEA DMFHarifen Strudel marmellata fragole20050CEREALI
LINEA DMFHarifen tostadas-fette tostate50202CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Biscotti20505CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Biscotti al cioccolato76131CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Cake mix (per torte al cioccolato)33303CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Cerali (loops)100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Cracker100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Cracker agli aromi60171CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Dessert al cioccolato (per gelato)23434CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Dessert alla vaniglia (per gelato)70141CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Farina100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Fette biscottate panfette20505CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Frollotti alle mele100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Pane bianco100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Pasta80131CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Riso70141CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Rosette100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Wafer cioccolato70141CEREALI
LINEA DMFLoprofin (SHS) Wafer limone / fragola100101CEREALI
LINEA DMFLoprofin Drinks100101CEREALI
LINEA DMFTaranis Biscotti con gocce di ciocciolato75131CEREALI
LINEA DMFTaranis Choquito1 cioccolatinoCEREALI
LINEA DMFTaranis Couscous40252CEREALI
LINEA DMFTaranis Cracker gusto erbe provenzali50202CEREALI
LINEA DMFTaranis Cracker gusto pomodori60171CEREALI
LINEA DMFTaranis Crema spalmabile alle nocciole50202CEREALI
LINEA DMFTaranis Semolino40252CEREALI
LINEA DMFTaranis Snackybille patatine gusto bacon70141CEREALI
LINEA DMFTaranis Snackybille patatine gusto formaggio70141CEREALI
LINEA DMFTaranis Sostituto d'uovo50020CEREALI
LINEA DMFTaranis Torta al limone18060CEREALI
LINEA MILUPALp - Drink choco911111CEREALI
LINEA MILUPALP- Bar frutti di bosco30333CEREALI
LINEA MILUPALP Pasta100101CEREALI
LINEA MILUPALp-Bar albicocca50202CEREALI
LINEA MILUPALp-chips27373CEREALI
LINEA MILUPALp-flakes75131CEREALI
LINEA MILUPALp-flakes al miele20050CEREALI
LINEA MILUPALp-Ringlets35292CEREALI
LINEA MILUPASnack25404CEREALI
MEDIFOODMilco100101CEREALI
MEDIFOODSineamin Kidbar (barretta da 25 gr)100101CEREALI
MEDIFOODSineamin Pasta80131CEREALI
MEDIFOODSineamin Semolino100101CEREALI
MILUPALp-drink polvere812512CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Chips aromatizzati formaggio sfogliette di pane croccante23434CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Krik & Krok bastoncini dolci al miele e cioccolato15676CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Mini baguette29343CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Minicakes al cacao14717CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Minicakes cicliegia14717CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Morsetti minipancroccanti al gusto pizza23434CEREALI
NOVE ALPIAminò Happy D Tartarughine29343CEREALI
SHSSHS Lp - Drink choco911111CEREALI
SHSSno-Pro drink80131CEREALI

Riferimenti

Collegamenti esterni